NO.914

我一直都很喜歡吃炒飯，而飯類也是我每餐主食的首選，

沒辦法，鄉下人有太多勞動工作要做，沒吃飯不會飽，

除了熱騰騰，咀嚼起來有淡淡甜味的白米飯之外，我還偏愛炒飯。

記憶中好吃的炒飯來自當廚師的小叔，

他的炒飯色澤誘人、香氣逼人，金黃濃厚的蛋汁包裹住每一粒米飯，

不將蛋液炒乾炒熟，保持它的濕潤跟綿密口感是最大特色，

除了些許鹽巴調味，沒有其他配料的簡單蛋炒飯，

是我印象中最值得回味的味道。
 
為了吃到好吃的炒飯，我常常在巷弄間尋找，

海產攤、麵店、便當店...只要看到有賣炒飯，我一定進去點盤試試味道，

初到板橋時，為了吃炒飯我頂著大太陽徒步半小時在附近兜繞，

甚至還上網搜尋大家推薦的好吃炒飯。

怎麼也沒想到，我後來找到的好吃炒飯，

竟然是在我以前工作的中國時報附近，而且就在我每天必經的路上。

前兩年因為夜市小開打保齡球結識了餐飲業的阿龍，

而阿龍跟林老師更因為愛好釣蝦常聚在一起，

遇到林老師休假或是錄影早下班，就會搭捷運到龍山寺站去跟阿龍喝兩杯。

阿龍的餐飲小店，恰巧就是我愛吃的炒飯/麵專門店，

跟我們年紀相仿的阿龍一直以來都在餐飲界服務，

在自行創業之前，擔任了好幾年貴族世家連鎖牛排的店長。

我喜歡阿龍的炒飯，除了它好吃又豐富多樣，還有他對品質的堅持，

一盤60-70元的炒飯，份量、內容配料不說，

光是他每天變換的湯品就非常吸引人，

愛好魚釣的阿龍，有時還會把跟林老師一起釣來的泰國蝦當成湯品內容，

對消費者來說實在是賺很大。

阿龍甚至還開玩笑的說：「我的老顧客一進門就先看今天的湯是什麼。」

 
(位在西園路上的阿龍炒飯重新裝潢後，乾淨清爽讓人吃飯很有Fu)

(門口有清楚的Menu，現在除了炒飯/麵還多了很多家常菜套餐)


(我以前就是從龍山寺捷運站出來之後直走這條路到大理街上班)


(阿龍的店面雖小，但只要認明炒飯/麵專門店的招牌醒目，不怕找不到)

(門口布置的木片式Menu是阿龍親手做的，
字刻好之後他慢慢的用奇異筆上色，工程非常浩大)

(阿龍新推出的家常菜，我最想嘗試的是獅子頭，
但每次都還是情不自禁的點了炒飯)

(阿龍炒飯的位置就在捷運龍山寺站1號出口的斜對角，隔壁是一間當鋪)

(店裡的Menu光是炒飯類就讓我眼花撩亂無法選擇了)

(才晚上6點半就座無虛席，生意超好的，我跟林老師狼吞虎嚥之後趕緊讓坐，
沒想到8點麵跟飯就都賣光了，阿龍9點就跟林老師愜意的釣蝦去了)

(我點的菜埔蛋炒飯，我喜歡菜埔鹹鹹又有嚼勁的口感，
老師老嫌我寒酸，但阿龍都會偷偷幫我加些肉或魚進去)

(林老師點的香腸蛋炒飯，我喜歡吃香腸煎的乾乾脆脆的口感，
搭配炒飯一起吃，絕配！)

我跟林老師到阿龍店裡的時候，他們正忙著準備外送便當，

林老師看到阿龍重複炒了2個豬肉炒飯，他好奇的問：「不是一起炒就好了嗎？

既然是同樣的菜色一起炒不是比較省時間？」

但阿龍卻告訴我們：「太多份量一起炒口感會不同，也就沒那麼好吃了。」

所以除非他們真的忙不過來，才會有2份一起炒的情形，

而且阿龍堅持最多就只能2份一起炒。

(阿龍正在幫外送便當裝湯品，今天的湯是魚丸蘿蔔湯)

【艋舺阿龍炒飯/麵專門店】

地址：台北市西園路一段234巷5號(龍山寺站1號出口斜對角)

電話：0987-887-440

營業時間：11：00-14：00、17：00-賣完為止

固定公休：周日            

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