跟我比起來,林老師似乎更愛下廚烹飪,

小時後家裡經營小阿丹漢堡店,因此有機會讓他發揮對美食的愛好跟創意,

他常常趁店裡客人比較少的空檔,自己在油鍋前研究新的炸物,

在麥當勞還少為人知的時後,他就已經把當時粗粗肥肥的炸薯條改良成細長型。

 

我常跟他一起收看美食烹飪節目,每次看到阿基師在節目上提供的小撇步,

或是家常菜有了新的做法,林老師就會認真的寫下筆記,躍躍欲試。

 

最近林老師錄影時剛好遇到港星林煒上節目,他在節目中介紹了一款家常煨麵,

林老師非常有興趣,為了怕自己忘記做法,

下班一回到家就趕緊把材料跟做法記錄下來,今天剛好有空,就來試試看囉!

 

【粵式家常煨麵】

材料:蔥段、番茄切塊、蛋、蝦米、麵條、青菜、貢丸、蛤蠣...等自己想加在麵裡的食材

調味料:沙拉油、烹大師、鹽

做法:

1.蔥切段下油鍋炒焦,撈起不用,只取蔥的香味

 

2.蝦米入油鍋炒香

 3.打蛋入油鍋,翻炒至蛋乾熟,蛋炒的越乾越好

4.加入番茄塊繼續翻炒

  

5.加入清水或高湯悶煮鍋內食材至水滾(加水前可將其他食材一併置入)

 

6.水滾之後放入麵條一起煨煮

(松青超市就可買到的拉麵麵條,富有Q勁,是我看網路上食譜推薦的)

7.加入少許鹽跟烹大師調味

 8.起鍋前加入蛤蠣、青菜

將將將將!!美味的粵是家常煨麵完成囉!是不是很容易呢?

品嚐的結果我覺得可以將番茄煨煮久一點,讓麵湯內充滿番茄酸甜的滋味,會更棒唷!

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