NO.914

我是個廚藝超不精的媽媽，

好處是兩兄弟從小就不挑食，有甚麼吃甚麼，

有時候連我自己都難以下嚥覺得爆難吃的食物，

他們也可以啃的津津有味。

可能是內心有虧欠，每隔一段時間我就會瘋狂的愛下廚，

中午帶兩兄到市場逛逛買食材，

然後趁他們睡午覺的時候胡搞瞎搞弄晚餐。

不知道煮甚麼的時候，我就會來滷一鍋，

滷個雞翅、雞腿、豆干、豆皮、菜頭、紅蘿蔔、蛋，

淋上香噴噴的滷汁母子三人就可以吃兩天，

覺得乏味的時候只要再炒個青菜就OK。

我也愛買個NT.30豬絞肉，加上油蔥酥、蔥花、醬油、鹽、糖，

放入電鍋蒸成肉丸子，淋上醬汁配上肉丸，就是簡單的肉燥飯，

再炒個青菜煮個湯，就很夠吃了。

廚娘魂上身的時候，就會瘋狂的上網找食譜，

看到不錯的菜色，管他家裡有沒有備料都要立馬嘗試一下。

很感謝噗嗎味素提供的「鮪魚煮馬鈴薯」食譜，

實在是太太太簡單，太太太方便，太太太好吃啦！

【材料】

1.馬鈴薯2顆，約拳頭大小

2.油漬鮪魚罐頭(我用海底雞)

3.醬油1大匙

4.米酒1大匙

5.味淋1大匙

6.清水100cc

7.蔥1小段

【做法】

1.馬鈴薯削皮切大塊狀

2.鮪魚罐頭去油水後備用

3.加入清水100cc

4.加入醬油、米酒、味淋

5.放入電鍋中蒸煮，外鍋1杯水，電鍋跳起灑上蔥花即完成

是不是簡單到令人傻眼？

這道菜的做法參考自小米桶的寫食廚房食譜書，

原先是用煮的方式，馬鈴薯煮軟即可，

有媽媽直接用電鍋蒸不用顧更方便，我也學著這樣做，

果然輕鬆又快速。

這道菜的成品調味不重，因此醬汁淋多一點也沒關係，

不過若不喜歡鮪魚罐頭腥味的人可能不太適合，

我覺得鮪魚的味道有點偏重，

但是給小孩子拌飯是很不錯的一道料理，

下次也可以試試看煮全家人都很喜歡的紅蘿蔔。