NO.914

我自己本身就很愛吃堅果類，

尤其是杏仁果跟腰果，鹹香的口味我最呷意，

吃堅果配電視說有多享受就有多享受。

而林老師愛吃的則是開心果，過年時候家裡一定必備一大桶，

開心果配春節特別節目，幾乎是每年的重點活動。

迪化街南北貨商行販售的堅果雖然較便宜還可試吃殺價，

但是之前常有大陸貨檢驗不合格的新聞傳出，

因此只要想吃堅果，我一定選擇包裝完整、標示清楚，

又是大廠牌有信用的萬歲牌。

這次試吃的新口味產品：海苔杏仁小魚，全家都愛，

杏仁小魚本來就是熱賣商品，加了海苔更是老少咸宜，

林老師看電視配啤酒、兩兄弟當點心、加飯吃都非常速配，

而我則是因為懷孕非常需要補充鈣質，狂嗑小魚乾營養又沒負擔。

所謂的堅果類，就是許多種富含油脂的種子類食物，

如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果等。

在食物代換表上，和各種食用油一樣，都被歸類為脂肪類食物。

高熱量高脂肪是它們的特性，也是榨油的好原料。

但是它們也含有醣類、蛋白質、膳食纖維及多種維生素與礦物質，

營養價值甚高，並具有特殊的風味。

堅果類的油脂雖多，卻是以不飽和脂肪酸為主，

尤其是有利於提高血中HDL(好的膽固醇)的單元不飽和脂肪酸，

並溶有多量的維生素E，而且不含膽固醇。

(還添加了新配方活力Oligo寡糖)

堅果類含有豐富的維生素B群，杏仁含有豐富的維生素B2。

堅果類更是多種礦物質的寶庫，它是鎂、銅、錳、硒的良好來源，

既調理多種生理功能，也是合成體內抗氧化酵素的關鍵元素。

說到抗氧化，堅果類也含有多種與抗氧化、抗腫瘤有關的植物化學素，

再加上維生素E與硒等抗氧化營養素，

也讓堅果類食品沾上了抗老抗癌的色彩。

堅果類的確是很好的食物，它很好吃，營養豐富，

可以提供抗氧化物質，並能夠保護心臟血管，

所以衛生署才會將它列為每日飲食指南建議食物之一。

一包140g的海苔杏仁小魚分量足夠，倒在500cc的杯中約有7分滿，

每次倒出一把抓著吃，不知不覺竟看完了一部偶像劇。

(切成細長條狀的杏仁很好入口，還不會有一次吃太多的疑慮)

(分別倒在玻璃碗中杏仁跟小魚乾的分量很平均)

(還有很多的白芝麻跟海苔)

杏仁是維他命E的寶庫，含量約是芝麻的13倍、南瓜的6倍，

且含有豐富的礦物質，能夠預防文明病。

它內含的油脂，對通腸潤便也有很好的功效，

豐富的蛋白質、脂肪，營養價值高，

還具有鎮咳、舒緩胸口鬱悶等作用。

小魚乾有豐富的鈣質幾乎人人都知道，

小時候媽媽很愛在白飯裡拌上一些小魚乾，

不僅增加了品嘗的風味，營養也同時兼顧到了。

萬歲牌海苔杏仁小魚還有芝麻粒黏在小魚乾身上，

吃的時候除了有小魚乾的香脆咬勁，還帶有芝麻跟海苔的濃郁香氣。

而新產品中添加的海苔本身的營養很高，

蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，

被人們稱為「維生素的寶庫」。

其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。

而且海苔的脂肪含量比較低，只佔全部營養成分的1%-2%，

再加上大量人體必需的礦物質和維生素，

長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、

減少癌症和心血管病的發病率。 

(小魚乾上佈滿黑黑綠綠一點一點的就是海苔)

我個人吃東西除了在意美味之外，

再來就是因為小孩緣故會檢視營養標示表，

沒想到津津有味吃了快半包之後，

林老師突然說「這小魚好大一隻唷！」

他一提醒，我才仔細端詳，真的耶，

拿...摸大一隻的確跟我印象中的小魚乾有些許差距，

於是我發揮了科學的精神拿出尺量一量它究竟有多大隻，

你看你看！足足有4cm長耶，

而且每隻小魚的大小很平均，都是很大一尾的小魚乾呀！

為了讓食用堅果變得更有趣，

除了給小孩當成下午的零食點心之外，也可以加在飯裡多些變化喔！

(林老師的吃法就是杏仁小魚+啤酒+電視)

(我在2坨飯上各加了杏仁跟小魚乾點綴)

(笑牙專挑小魚乾吃)

(不到5分鐘笑牙就把有小魚乾的那坨飯吃光光了)

別說小朋友了，我自己都很難抵擋零食的誘惑，

所以我並不完全禁止家中小孩吃零食，

但是吃什麼、什麼時候吃非常重要。

營養成分高的、沒有添加物的是我的第一考量，

堅果類食品就是很不錯的選擇。

(小胖虎的小手抓一把可以吃很久)

吃到一半兩兄弟開始拿杏仁小魚玩遊戲，

小胖虎讓杏仁乖乖排隊，而笑牙則是把小魚乾當積木排成長方形。

(小胖虎正在玩杏仁排隊遊戲)

(笑牙用4隻小魚乾排成了長方形)

其實邊吃邊玩是林老師發起的小遊戲，

父子三人一起吃杏仁小魚的時候，

林老師率先拿起一隻小魚擬人化的打招呼，

然後笑牙開始幫他的小魚取名字，也跟林老師的小魚say Hello，

兩隻小魚一起游泳，游啊游的就游到嘴巴裡面去了。

(小魚，你好！)

(父子三人的小魚正約好要一起去探險)

小朋友受到零食的吸引是不可避免的，

(大人自己都受不了誘惑了...)

以前偶爾會聽到有家長完全禁止小朋友喝冰的、

吃甜食、巧克力、糖果或冰淇淋，

立意是好的，但是我覺得小孩會長大，

有一天當他上了幼稚園上了小學離開你身邊了，開始有零用錢了，

這些當時家長眼中的「垃圾食物」會對他產生致命的吸引力，

他們反而會無法克制地沉迷，

反而容易偷偷的去嘗試曾經被長久禁止的食物。

所以適當的給予，適當的機會教育他們為什麼那些東西不能多吃，

適當的教予他們如何選擇合適的食物，才是重要的。

把堅果類食品當成零食是家長可以選擇的項目之一，

不過不管任何東西，再貴再好再營養，吃多了都是不健康的唷！

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