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笑牙10個月大了,我開始嘗試自製一些肉泥給他補充蛋白質,
製作方法是網路上找到的,但沒有圖說,所以只能自己揣摩。
【豬肉泥】
材料:沒油脂的豬絞肉
調味料:無
器材:鐵湯匙、塑膠袋或夾鍊袋、筷子、電鍋
做法:
1.豬肉攤買油脂較少的肉,請老闆絞2次
(我是直接跟老闆說笑牙要吃的,請他幫我選)
2.攤平在沾板上
3.準備一支鐵湯匙刮泥用
4.用湯匙上下來回搔刮,因為絞肉的肌肉紋理已經被破壞,所以很好刮
(這本來是我最擔心的部分,沒想到刮起來挺容易的)
5.用鐵湯匙刮了10分鐘之後的豬肉泥
6.將刮好的豬肉泥放置塑膠袋或夾鍊袋內
7.用手將豬肉泥壓平在塑膠袋或夾鍊袋內
(我是使用塑膠袋,記得將開口處反折才能平整的壓平豬肉泥)
8.用筷子壓出橫向分線
9.再用筷子壓出直向分線
(大小分量因人而異,我第一次嘗試,所以每塊的分量比較小)
10.處理好之後進冷凍庫保存,需要時再撕一小塊烹調
(冷凍後的樣貌)
11.撕下一小塊備用
(只要輕輕的扳開就可以了,非常方便)
12.放入電鍋蒸熟
13.蒸熟後容易黏在一起,再用鐵湯匙輕剁開
(剁開後的肉泥,有點像肉燥)
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